Parmesan végétal (vegan)

Je vous présente une recette simple de fromage végétal qui accompagnera tous vos plats LE PARMESAN

Je vous entend déjà dire mais comment peut-on avoir le goût du fromage mais sans matière animale, tout simplement par un ingrédient magique la LEVURE MALTEE

Avec 4 ingrédients et le tour est jouer:

115g de noix de cajou non grillées

2 cs de levure maltée

1 cc de sésame blond

1/2 cc de sel

Mixer tous les ingrédients au robot pour obtenir une poudre fine. Conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Idée de recette:  Pesto de feuilles de pissenlit

Cette recette est tirée du livre Vegan de Marie Laforêt (voir mon avis ici )