Depuis que je suis vegan, il y a une chose qui me manque c'est la mayonnaise.
Il est vrai qu'il y en a en vende sur les boutiques en ligne.
Mais rien ne vaut une bonne sauce faite maison.
Après plusieurs essais plus ou moins concluant je pense avoir trouvé THE recette. Alors si vous êtes en manque comme moi de cette sauce cette recette est pour vous.
Il vous faut:
un petit bol (refroidi au préalable)
un fouet
1 cc de moutarde
2 cc de vinaigre d'alcool ou de cidre
de l'huile neutre
2 cc de la crème soja
1 pointe de couteau de curcuma (pour la couleur) facultatif
Dans le bol, mettre la moutarde, le vinaigre puis mélanger avec le fouet.
Tout en continuant de fouetter ajouter l'huile en filet jusqu'à l'obtention d'une vinaigre épaisse.
Rajouter la crème soja, le cumin et mélanger de nouveau.
Voilà votre mayonnaise est prête a être dévoré.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire