Tiramisu vegan

Aujourd'hui je vous propose une spécialité italienne version végétale.

Ce dessert me rappelle l'été, le soleil, la terrasse... enfin un cocktail de plaisir ^^

Alors j'ai testé une recette que j'ai trouvé sur une boîte de tofu soyeux. Donc je pense que je la modifierai un peu car comme d'habitude une recette telle qu'elle ne me satisfait jamais complètement.

Je ne vous décourage pas à la faire bien au contraire, elle est délicieuse.

Il vous faut:
240g de tofu soyeux
200g de tofu nature
20 biscuits secs
120g de sucre
2 cs d'amaretto (j'en avais pas donc j'ai utilisé du rhum)
1 cc d'extrait de vanille
20 cl de café
10 cl de lait végétal
1.5 g d'agar-agar
Chocolat en poudre

Porter le lait et l'agar-agar à ébullition tout en fouettant.

Mixer les tofus avec le sucre, l'amaretto et la vanille

Tremper rapidement de chaque côté les biscuits dans le café avant de le es disposer au fond d'un plat. Couvrir d'une couche de crème.

Alterner à nouveau une couche de biscuits et une couche de crème jusqu'à épuisement.

Saupoudrer de chocolat en poudre.

Réserver au frais au minimum 2h.

Remarque: plus on laisse le tiramisu au frais plus les ingrédients prennent du  goût. Donc il est encore meilleur.

Terrine champignons/noix bluffante (vegan)

Vous voulez épater vos convives surtout les omnis (parce qu'il faut l'avouer notre entourage est rarement vegan "pour le moment" ^^) , cette recette toute simple est faites pour vous (ma moitié omni me réclame cette recette souvent).
On peut faire la veille ou même une semaine à l'avance (bon pour ça il ne faut pas être gourmand.e)

Ingrédients:
400g de tofu soyeux
300g de champignons de paris
100g de noix
3 gousses d'ail émincés
2 échalotes émincées
Persil ou ciboulette
2g d'agar-agar
1 cs de miso (orge ou riz)
Huile d'olive
1 cc de sel
1 cc de poivre en grain

Laver et émincez les champignons. Les faire revenir 5 minutes dans une poêle bien huilée avec l'ail et les échalotes.
Ajoutez l'agar-agar et le tofu et prolongez la cuisson 2 minutes environ à feu moyen.
Incorporer le miso, le persil/ciboulette, les noix et le sel. Mixez grossièrement l'ensemble puis ajouter les grains de poivre.
Versez le tout dans un plat ou des petits pots (si vous voulez en converser)
Laisser reposer une nuit.

Puis EPATEZ ET REGALEZ